Je kunt ijsthee op twee manieren maken: snel met warme thee en ijs, of langzaam als cold brew in de koelkast. Beide zijn simpel, maar geven een iets andere smaak.
Wat heb je nodig?
Voor één groot glas gebruik je ongeveer 3 gram losse thee, 200 ml heet water en ruim ijs. Optioneel kun je verse munt, een schijfje citroen of een beetje honing toevoegen.
Snel: ijsthee in 10 minuten
De snelste methodeZet je thee iets sterker dan je normaal zou doen. Gebruik ongeveer 3 gram losse thee op 200 ml water. Zo blijft de smaak goed overeind wanneer het ijs begint te smelten.
Laat de thee trekken volgens het bereidingsadvies op de verpakking. Verwijder daarna de zeef en giet de warme thee direct over een glas met ruim ijs. Zo koelt de thee snel af zonder dat hij te lang doortrekt en bitter wordt.
Voeg naar smaak verse munt, citroen of een klein beetje honing toe.
Langzaam: cold brew voor de volgende dag
Zacht en verfrissendBij cold brew trekt de thee langzaam in koud water. Daardoor krijg je vaak een zachtere en minder bittere smaak.
Gebruik ongeveer 5 gram losse thee op 500 ml koud water. Doe alles in een afgesloten kan of fles en zet die 6 tot 8 uur in de koelkast. Een nacht laten trekken werkt ook prima.
Zeef daarna de thee en serveer hem direct met ijs.
Welke smaken werken goed als ijsthee?
Gember & Citroen — fris, licht en citrusachtig. Een logische keuze voor warme dagen.
Gember Earl Grey — bloemig en aromatisch. Verrassend lekker gekoeld.
Gember Groene Thee — helder en licht. Vooral geschikt voor cold brew.
Gember Chai — kruidig en vol. Lekker met ijs en eventueel een scheutje plantaardige melk.
Nog een paar tips
Maak gerust een grotere hoeveelheid in één keer en bewaar de ijsthee afgedekt in de koelkast. Voeg honing toe terwijl de thee nog warm is, zodat die makkelijker oplost. Voor extra frisheid kun je bij het serveren citroen, munt of verse gember toevoegen.
